За прераду слатког кромпира и других сировина од кромпира, радни ток обично укључује више континуираних и ефикасних секција. Захваљујући блиској сарадњи напредних машина и опреме за аутоматизацију, може се реализовати цео процес, од чишћења сировина до паковања готовог скроба.
Детаљан процес аутоматизоване опреме за скроб:
1. Фаза чишћења
Намена: Уклонити нечистоће попут песка, земље, камења, корова итд. са површине слатког кромпира како би се осигурао чист квалитет и укус скроба, а такође и за безбедност и континуирану производњу и накнадну прераду.
Опрема: Аутоматизована машина за чишћење, различите конфигурације опреме за чишћење се спроводе у складу са садржајем земљишта у сировинама слатког кромпира, што може укључивати комбиновану опрему за хемијско и мокро чишћење.
2. Фаза дробљења
Намена: Дробљење очишћеног слатког кромпира у мрвице или пулпу како би се потпуно ослободиле честице скроба.
Опрема: Дробилица за слатки кромпир, као што је претходно дробљење сегментатором, а затим обрада пулпирања кроз брусилицу за турпијање да би се формирала каша од слатког кромпира.
3. Фаза одвајања муља и остатака
Намена: Одвојити скроб од нечистоћа као што су влакна у згњеченом слатком кромпиру.
Опрема: сепаратор остатака пулпе (као што је вертикално центрифугално сито), кроз ротацију центрифугалне корпе сита великом брзином, под дејством центрифугалне силе и гравитације, пулпа слатког кромпира се просејава да би се одвојили скроб и влакна.
IV. Фаза одпескања и пречишћавања
Намена: Даље уклањање нечистоћа као што је фини песак у скробној суспензији ради побољшања чистоће скроба.
Опрема: Одпескач, принципом одвајања специфичне тежине, одваја фини песак и друге нечистоће у скробној суспензији.
V. Фаза концентрације и рафинирања
Намена: Уклонити супстанце које нису скробне, као што су протеини и фина влакна, из скроба како би се побољшала чистоћа и прецизност скроба.
Опрема: Циклон, кроз концентрацију и рафинирање циклона, одваја нескробне супстанце у скробној суспензији да би се добило чисто млеко од скроба слатког кромпира.
VI. Фаза дехидрације
Сврха: Уклонити већину воде из скробног млека да би се добио влажни скроб.
Опрема: Вакуумски дехидратор, који користи принцип негативног вакуума за уклањање воде из скроба слатког кромпира да би се добио влажни скроб са садржајем воде од око 40%.
7. Фаза сушења
Намена: Уклонити преосталу воду из влажног скроба да би се добио суви скроб од слатког кромпира.
Опрема: Сушач са протоком ваздуха, користећи принцип сушења негативним притиском за равномерно сушење скроба од слатког кромпира за кратко време да би се добио суви скроб.
8. Фаза паковања
Намена: Аутоматски пакује скроб од слатког кромпира који испуњава стандарде за лако складиштење и транспорт.
Опрема: Аутоматска машина за паковање, паковање према задатој тежини или запремини и заптивање.
Време објаве: 24. октобар 2024.
